２００４年開業の野菜料理専門居酒屋「菜食庭心」。宮崎の美味しいお野菜を中心に国産野菜にスポットライトを浴びせ、お客様に野菜の美味しさ、すばらしさ、楽しさを伝えていければと思ってます。
筆者経歴
【経歴】
・最終学歴 帝京大学 国際文化学科
・大学卒業後オーストラリアにワーキングホリデー
・帰国後1998～2001某ビール会社勤務
販売推進部 食材開発担当として愛知、三重、岐阜を中心に全国のレアな食材などを探して物流、
メニュー開発し、全社員の共有のファイルにレシピを構築し、営業マンの飲食店の開拓ツールとし
て使用してもらう
・退社後、東京、大阪、愛知に飲食店を多数もつ会社に入社し、大阪の800席のビヤガーデンのマネ
ージャーに就き4ヶ月で1億3000万円の売上をあげて終わったところに実家から帰って来いとの呼
び出しが…
・実家の宮崎にUターンし、実家の始めたFCの焼き鳥居酒屋2店舗を管理
・3年管理した後、独立し宮崎野菜料理居酒屋を開店
・菜食庭心～現在17年目
【過去の仕事】
・NHK宮崎 いっちゃがGOLD レギュラー料理講師
・宮崎ケーブルテレビ てげテレ レギュラー料理
講師
・宮崎ガス 料理講師
・九州電力 料理講師
・宮崎県依頼レシピ考案
・その他イベント料理講師
【資格】
・野菜ジュニアソムリエ
・アスリートフードマイスター
・だしソムリエ
・カラーコーディネーター3級
・空手2段
youtubeやってます。👇
菜食庭心チャンネル 菜食庭 心ch – YouTube
instagram oyasaikokoro
菜食庭心２Fの石庭の見える個室👆